The Sadie Family wines Palladius 2021 Swartland JAR
Cuvée Palladius z rodiny Sadie je vyrobeno z více odrůd vinné révy (chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, marsanne, roussanne, semillon gris, semillon blanc, palomino). Tyto odrůdy čerpaly sílu z půd složených ze žuly, pískovce a štěrku. Hrozny byly sklízeny ručně, následně byly lisovány před vinifikací, kde poté Eben nechal zapůsobit přírodní kvasinky v sudech. Víno pak zrálo dva roky na kalech v 600litrových sudech z francouzského dubu.
Při ochutnání toto víno odhaluje velkou aromatickou komplexnost. Výrazně dodává aroma citrusových plodů, exotického ovoce, mandlí a pazourku. Chuť nabízí velkou živost, dobře strukturovaný a koncentrovaný finish.
Robert Parker 99Bodů.

Láhev je možné koupit pouze alokačně. zlin@vinotekaupesatu.cz